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...新品，ROBIN’S日風和食鐵板燒主廚鄭安宏以義大利南部聖誕夜傳統「七魚宴」為靈感，將這一習俗匯聚至季節鮮味的海鮮拼盤，主廚嚴選章魚、干貝、烏魚子、鮑魚、寒鰤、蝦子、花枝等七款海味，透過醃漬、風乾、甘辛煮、

...基本無添加驗證，允許使用364項食品添加物，並且無含有鮮味劑與漂白劑、磷酸鹽類。二星無添加更嚴格的無添加標準，僅允許使用62項食品添加物，並且無含有鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精與磷酸鹽類

...的招牌。其中包括使用被稱為「夢幻之魚」的「九繪魚」，取其魚骨提取鮮味、熬製而成的濃縮高湯所打造的「九繪鍋」，呈現濃郁且深層的海洋鮮味。另外還有選用重量超過600g的黑鮑，經過6小時以上的細火慢蒸而成的「蒸

...客群的蔬食版海洋春捲, 金黃薄脆春捲外皮，一口咬下，內餡有著海洋氣息與鮮香彈牙口感，由主廚精選海藻鮮味的海鮮漿，更添入豆薯、芹菜，口感豐富鮮甜清香。里仁Ｘ檀島聯名推出經典重現蔬食港式燒賣！嚴選中藥食材

...610萬人次觀看，助攻美食觀光！ ▲（圖/主辦單位提供）今年台灣美食展持續號召美食相關業者參與，更以「鮮味款待」為主題，聚焦台灣豐富的海味文化，自深海、近海及養殖漁業等多樣資源，從屏東黑鮪魚、台南虱目魚到

...龍蝦頭及胭脂蝦頭、蔬菜、番茄糊加入豬大骨湯熬煮，浸漬羅望子帶出番茄酸香，並添加越南螃蟹醬增添厚實鮮味。麵體則選用米線，搭上手工花枝丸、蝦丸、中卷，每份420元。融合新加坡胡椒螃蟹與香港撈麵的「黑胡椒鮮蝦

...，炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭、蔬菜、番茄糊加入豬大骨湯熬煮，浸漬羅望子帶出番茄酸香，越南螃蟹醬增添厚實鮮味。LITTLE LAM除單點麵食，亦可加價160～250元，將麵食與多樣亞洲風味小菜及甜點組合成套餐。小菜「干貝花枝雲吞

...香中隱藏些微堅果，味道彷如凝縮起來的水果一般，並帶有些微的酸度，可以增加食慾，並引出食材中的Umami鮮味，也可以加深晶凍醬汁的味道。業者提供

...但讓外表更加香酥，同時還維持肉質細緻；搭上口感鮮嫩多汁的鮮甜干貝和Q彈刻花魷魚，一入口就感受到滿滿鮮味在口中蔓延！佐上慢火熬製的鮮香蟹黃醬汁、濃郁甘醇的照燒醬，雙醬甜鹹滋味更提升味覺層次，突破比薩的美

...添香酥可口，同時維持肉質細緻。佐以鮮甜干貝，厚實口感，鮮嫩多汁。搭上Q彈刻花魷魚，多款海鮮帶出滿滿鮮味。淋上以慢火細炒地金黃色澤蟹黃醬汁，更添濃郁香氣，搭配照燒風味底醬，雙醬甜鹹滋味提升味覺層次！

...富貴吉祥、家族興旺美意的卵系美食，首推「真明太子玉子飯糰」、「真明太子乳酪細卷」，鹹中帶辣的頂級鮮味，濃濃台式風情的「一口吃」更是春節必吃。「全家」年年推出新春限定「開運鮮食」系列，鮮紅喜慶的包裝與

...雞腿以奮起湖大飯店超過一甲子秘方調製加上阿里山烏龍茶滷製，醬香尾韻回甘，特殊氣冷降溫製程鎖住雞肉鮮味，豐富配菜是過年拜地基主開運首選。還有使用在地種植榮獲日本第一米大賞最高金賞獎「龍之瞳」米種，推出

...，可享冷凍美饌原價680元、以優惠價550元即可加購。X.O醬粿條龍蝦，嚴選肉質細嫩的極品龍蝦，搭配吸滿濃郁鮮味的Q彈粿條，每口帶有X.O醬特有的微辣香氣，為圍爐必嚐菜色。鵝油古法龍虎斑，耗時8小時的鵝油精華與台灣龍

...光局／提供觀光局長高閔琳表示，先前參與「大港吃鍋」活動的鍋物店家，都讓許多老饕愛不釋手，無論是湯鮮味美的汕頭沙茶火鍋、酸菜白肉火鍋、台味十足的爆炒石頭鍋、麻辣鍋、港味、日式等，在高雄都能挖掘到最適合

...轎篙筍結合清新茶香，猶如竹林與茶園相互錯綜，交織山巒另一番迷人風景。福森號九宮格餐盒 ◆ 葷便當5.鮮味透抽山葵珍稀的阿里山山葵，象徵阿里山蘊藏著豐富神秘的寶藏。6.鄒族傳統小米飯生活祭儀圍繞著小米生長，

...理更提味！碧玉介紹，這瓶香港百年醬料品牌的「舊庄特級蠔油」，是嚴選生蠔慢火熬煮，能夠完整保留牡蠣鮮味，而且含有真蠔汁的蠔油，料理一匙就能提鮮入味，讓她首次嘗試做年菜就成功！▲▼「舊庄特級蠔油」嚴選生

...菜，做出餐廳級芥藍菜的好味道。新加坡的鄭小姐對李錦記讚不絕口。截自/噓!星聞「黑白大廚」呂敬來提升鮮味的秘密武器世界知名的中華醬料品牌李錦記在1888年創立，已有136年的歷史，其中最著名的便是由品牌創辦人研發

● 味精提供酸、甜、苦、鹹4種味覺外的「鮮味」● 沒有證據顯示，吃味精導致口渴、、心悸 ● 若使用味精，可以減少使用量很多人認為味精吃太多，會有口

...菜烹調步驟簡單，美味又可口，能讓平日不喜歡吃菜豆的人都想吃。爆香蝦米則是這道菜的關鍵靈魂，那充滿鮮味的氣息，無疑是豆仔粥最引人入勝之處。料理施添小心意，讓糖尿病患者也能吃針對糖尿病患者，營養師給予的

...材豪邁地提昇為13頭南非乾鮑。為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮑魚本身的鮮味與醇香，最後再以些許冰糖、蠔油輕微點亮風味。主廚並搭配肥厚彈脆的花菇，不論是口感或是香氣皆是頂尖絕