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...春節少不了的一道應景圍爐料理，因新鮮芥菜略帶苦澀，將芥菜與雞高湯一起悶煮到熟透軟爛，就能綜合呈現鮮甜味，不僅象徵長壽，也凸顯客家族群勤儉樸實，善加保存食材不浪費。徐治強指出，酸菜氣味濃郁，一般會用來

...排隊美食，如元老級攤位「阿華黑輪」，以長時間熬煮的大骨湯作為基底，再加上大量香菇、柴魚片堆疊出的鮮甜風味，冷冷的冬天來一碗關東煮，讓人直呼幸福；同屬於冬季炙熱美食的「黃記麻油雞」，濃郁的麻油、米酒湯

...道歉，表示因為過年期間比較忙，所以蔬菜委外給菜商處理，未來會檢討改進。一鍋鍋醇白濃郁的湯頭，配上鮮甜蔬菜，新鮮海產鋪好鋪滿，店家靠這碗澎派的海鮮烏龍麵打響名號，在新北市金山區吸引不少饕客來訪，不過卻

...的豬腳，豬腳口感軟糯，充滿膠質，肉質細嫩卻不油，滷汁清甜而不膩，甚至經過長時間的烹煮但仍保持肉的鮮甜。富霸王豬腳部位分成三種，包含，腿扣、腿節和腳蹄價格從80-130元不等，外帶則是以便當方式呈現，依照部位

...「我通常都會邊做邊偷吃，完全不浪費。」記者現場試吃，春捲皮濕潤有彈性，水煮蝦搭配黃瓜，口感清脆又鮮甜，尤其花蕾更是增加咀嚼口感，在胡麻醬的提味下，簡直清爽又富飽足感！而熱量每捲不到100大卡，可說是怕胖

...寮鮑。貢寮區漁會總幹事林麗美表示，貢寮鮑作為海味中的頂級珍饈，其鮮甜滑嫩的口感深受許多饕客喜愛，簡單的烹煮方式即能品嚐最道地的鮮甜好味道。將一顆顆新鮮的貢寮鮑經過清洗處理乾淨後，直接帶殼放入滾水中

...方式，既能保留食材原味，又能減少烹調用油。例如，以清蒸魚取代紅燒魚，不僅清爽健康，還能凸顯魚肉的鮮甜滋味。楊梅天成醫院營養師陳美玉推薦一道健康又寓意吉祥的年菜「高昇排骨」。圖：楊梅天成醫院提供楊梅天

...的沙蟲，在金門、馬祖沿海一帶也會出現，早期抽中「金馬獎」的阿兵哥都吃過，沙蟲雖然其貌不揚，但口味鮮甜脆嫩，膠原蛋白的營養值勝過海參、魚翅。經熱處理後，豐富的蛋白質和膠原蛋白熬出土筍湯，低溫會自然凝結

...用飯店級美味，招牌料理珍鮑佛跳牆以鮑魚、豬腳、香菇、栗子、筍片等多種精選食材製成，湯鮮味濃，口感鮮甜，充分展現海霸王經典菜色的風味。海霸王集團高層去年底接連參與廣播電台宣傳，搭配在POP Radio和Hit FM聯播網

... Kitchen205的6吋經典草莓田蛋糕，每顆蛋糕必須用上多達40顆草莓、風味或是口感上都能品嘗到草莓最天然鮮甜的滋味。業者提供

...材之上，展現出海陸並陳的溫潤美感。「穰穰滿家」的靈感源自避風塘料理，將北海岸鮮干貝以炭火烘烤鎖住鮮甜，並刷上以雞湯、洋蔥及雞油熬製的香甜泥，外層裹上秘製避風塘。吃的時候避風塘的酥香交織著鮮干貝的鮮甜

...下午茶畫上完美句點。鹹點有蜜瓜帕馬火腿開面三明治、番茄起司鮪魚牛角包、綜和野菇風味鹹塔，一口滿足鮮甜與鹹香的絕妙平衡，讓這場春日時光的甜點盛宴成為您走春台南時不可錯過的幸福選擇！平日價格880元、假日價

...享受變成草莓冰沙的刺激口感，搭配麻辣鍋享用，清涼又消火。「美莓哆哆3Q BERRY MUCH」除了鮮甜的草莓果香與有感高酒精度，英文名「3Q BERRY MUCH」還偷藏了充滿感謝的趣味諧音梗，在酒罐設計方面，也放上可

...行。敘日Buffet不分平假日皆都能暢吃北海道生食級干貝、蒸烤牡蠣等頂級美味，假日再加碼享受醋蔥漬生蠔與鮮甜松葉蟹腳。台北六福萬怡酒店豪華客房雙床房。圖/六福萬怡酒店提供

...粉，百分之百呈現正統河粉食感。牛肉風味湯頭以辛香料慢熬，濃郁醇香，充盈其中的牛肉香氣，搭配魚露的鮮甜尾韻，每一口都讓滋味再昇華，令人回味無窮；雞肉風味則以獨特檸檬葉香料入湯提味，熬製出清爽且甘甜鮮香

...有民眾會提早排隊，甚至還有台北來的老饕也來購買，即將過年人潮更是驚人，另外嘉義東市場牛雜湯，口味鮮甜，口感不同於台南牛肉湯，一樣吸引各地慕名而來的顧客排隊嘗鮮。羊腩、半筋半肉，帶骨的還有限量帶皮羊肉

...生推」，但也有人搖頭喊「實在不懂為何每年都有加了芋頭的佛跳牆」、「無法接受稠稠的口感…」。而口感鮮甜的海鮮「干貝」則在年夜飯菜色排行第三名，由於干貝吃法多樣，無論是簡單的「香煎干貝」、「干貝雞湯」、

...蟹腳、肉質細緻的法國藍龍蝦、鮮香的南瓜麵餃與番茄龍蝦醬，陳緯勳主廚以匠心獨運的烹飪方式鎖住食材的鮮甜，炭烤藍龍蝦接近生食等級與七分熟的微妙創造出味覺層次。主廚菜單共10道菜色，選配兩道菜色添加黑松露，

...一名的人氣鍋物，選用彈性十足的時令野生龍蝦，搭配上清甜溫和的柴魚昆布高湯與新鮮蔬菜共煮，將龍蝦的鮮甜完整融入湯底中，使食材吸收野生龍蝦的精華，顯出頂級食材的深邃。

... 1010湘獻上新料理「黑松露棒棒蝦」，完美融合蝦的鮮甜與黑松露的香氣，創造絕妙口感層次。業者提供