來吃麵吧2／用筷子吃義大利麵 「pastaio noodle café」大玩中菜、東南亞混血創意

...如以開放式三明治型態呈現的「軟殼蟹可頌」，將乾蔥、香茅、南薑、檸檬葉、椰奶、番茄、魚露等熬煮成紅咖哩醬，風味鮮香奔放；甜點更不能錯過頗具厚度的「極厚法式布蕾吐司」系列，提供火焰橙香蜂蜜、開心果、草

大前天 06:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 義大利麵   筷子   創意   龍蝦   中菜   東南亞   混血   泰國   香料   基底  

叻沙、紅咖哩入菜！米其林一星「T＋T」春季菜單充滿南洋風味    (2)

...牛．丁香魚．豆豉」，選用油脂豐潤細膩的日本和牛，搭佐台灣餐桌常見的「豆豉小魚」。「紅咖哩．薄荷．越光米」以紅咖哩為基底，越光米以雞油炒香，上面再鋪上裹上米菓、炸至酥脆的新鮮馬迦魚。另外，「饗 A Joy」

6天前 18:49 | ettoday | 關鍵字: 風味   米其林   春季   菜單   西式   和牛   南洋   餐廳   罐頭   紅咖哩