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...團隊監製，以覆熱即食功夫菜為主，集合中國八大菜系，如浙菜、淮揚菜等，每道佳餚具有歷史典故。紅燒獅子頭前身為葵花斬肉，因隋煬帝留戀於揚州四大名景－萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗，吩咐御廚以四景為題研

...長者望之卻步的瘦豬肉是優質的蛋白質之一，而在「鴻運獅子頭」的製程中，利用家庭調理攪碎機來讓瘦絞肉質地更細緻，中間混入板豆腐及洋蔥等食材，讓獅子頭的質地更鬆散。而「舒肥起家雞」則利用糖鹽的滲透壓原理

記者王紹宇、翁郁雯／台南報導台南年貨大街起跑，眷村口味年菜食材夯，現做獅子頭受到消費者青睞，臘肉攤詢問度也很高，因原物料上漲約2成，業者調整價格，而傳統的山東大餅攤，吸引沒吃

...況，並隨著美國學校舊址被保留、阿嬤你看市集廊道的開放，結合在地台美合作及眷村記憶，以眷村美食(如獅子頭、北方麵食、糕餅、東坡肉、手工水餃等)、年貨(如臘肉、香腸、臘腸、肉乾、曬鹹魚、南北雜貨等)為元素，

...。全聯推出多款高CP值年菜，針對精打細算的消費者，首推3款飯店預購名菜，包括寒舍干貝米糕、寒舍紅燒獅子頭、寒舍菜脯雞湯。其中「寒舍干貝米糕」嚴選干貝、魷魚、香菇拌炒，米粒Q彈，售價只要499元；而「寒舍紅燒

...特製滷汁長時間燉煮，膠質黏嘴，好運年年，售價539元；飯店名菜還有「寒舍干貝米糕」499元、「寒舍紅燒獅子頭」660元、「寒舍菜脯雞湯」720元；名店款年菜可選「老協珍經典烏參佛跳牆」、「老協珍芋頭炊粉鍋」、「老

...出「晶華山藥雞湯」、「晶華栗子燒雞」、「晶華紅燒獅子頭」三款冷凍熟食。（圖／台北晶華酒店提供）台北晶華酒店中餐行政主廚團隊則研發出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟

...曆春節就快到，飼主也想讓寵物一起過個好年，看看這些料理，像是干貝蝦仁牛排三明治，還有年菜必備的獅子頭，甚至紅白湯圓也能用雞肉跟鮭魚製作，寵物食品業者馮小姐說：「現在毛孩因為越來越多，就是像我自己都

...杏樹枝（訂貨電話 0930115655）老攤年菜的胡椒鴨（$550/份）、超好料佛跳牆（$1200/份）、佛跳牆（$890/份）、獅子頭（$350/份）、沙茶魚頭鍋（$690/份）、港式蘿蔔糕（$170/塊）、羊肉爐（$580/份）、金棗紫米八寶飯（$250/份）、