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...油酯數值偏高等血脂異常狀況。林素菁表示，飲食調整是更年期女性最直接且有效的應對策略，建議減少精緻澱粉，改以全穀類、糙米或地瓜取代白米飯，多吃魚肉、雞胸肉、豆腐、新鮮蔬果等，以堅果、酪梨、橄欖油取代飽

...、避免高糖份飲食，幫助穩定新陳代謝機能，改善生活品質。林素菁指出，選擇低升糖指數食，包括減少精緻澱粉，改以全穀類、糙米或地瓜取代白米飯，有助穩定血糖波動；增加高品質蛋白質，應多攝取魚肉、雞胸肉、豆腐

...乏，但實際上，高齡長者因為口腔肌力退化或牙齒缺損，通常會不自覺的只夾三層肉或夾不用耗費咀嚼的精緻澱粉，而優質蛋白質及蔬菜攝取量，都無法吃到身體的需求量。本次巧妙的使用食材質地調整技巧，烹調出「軟嫩又

美國更新食品「健康」定義，台灣早餐常見的白吐司排除在名單外，營養師提醒，精緻澱粉的白吐司易讓血糖飆升，若吃不慣全穀雜糧，建議透過規劃食用時間份量等5招擺脫依賴。美國食品暨藥物管理局

...只吃粥或白吐司等等，曾國枝醫師則表示，其實飲食可照舊，不過要以清淡為原則，除了多喝水之外，蔬果、澱粉、蛋白質等都還是建議要吃，要避免的是太油、太鹹、太甜、太辣、重口味等。原因在於還是得維持營養均衡，

...還睡眠債，也存有失智風險，為此，不要小看睡眠這動作。翰鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師表示目前已知大腦類澱粉斑的大量沈積是阿茲海默症患者大腦的主要病變而且出現失智症狀的前20年左右就開始慢慢堆積，直到堆積量大

...素。2. 減少蛋白質攝取：選擇高生物價蛋白質如豆製品和魚肉，避免低生物價蛋白質如麵筋。3. 選擇低蛋白質澱粉：如冬粉、米粉和板條，這些食物能提供足夠熱量且蛋白質含量較低。4. 避免高鉀食物：蔬菜可先川燙以減少鉀

...。7、增添甜度的小技巧蒸地瓜的甜度來自於地瓜中的酶將澱粉轉化為糖分的過程。若想要更甜，可以嘗試：．低溫預存：地瓜存放在12-15℃的環境下幾天，有助於澱粉轉化為糖分。．慢火慢蒸：適當延長蒸煮時間，但火力保持

...沙拉。乍看之下，凱撒沙拉含醣量較高，但其實含醣量較高的是冬粉沙拉。冬粉的製造原料是馬鈴薯或豆類等澱粉，所以含醣量較高。令人意外的那些含「醣類」食物竟然與脂肪肝息息相關水果是健康食物的代表之一，

...利部南投醫院黃淑敏營養師表示，紅豆及綠豆等食材雖是豆類，但因為其澱粉含量高，被歸在澱粉食物。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象，是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份，而抑制澱粉的

...主因之一。聲源:美食專家貓大爺：「相對其他的一些Buffet來說，食材選擇更豐富，而不是像很多Buffet，用很多澱粉比較廉價食材充數。」品牌行銷專家王福闓：「到了饗饗品牌，雖然價錢比較高，不論是家庭客或是企業聚餐，

...病帶來曙光。以「半乳糖凝集素-3」為例，正常的聚集和它凝集素的功能有關，但其異常聚集可能加劇其它類澱粉蛋白的堆積，進而引發阿茲海默症等神經退化性疾病。研究無序蛋白的聚集行為不僅加深了我們對這類蛋白的理

...含牛筋）為原料，不包括牛的食用副產品如內臟、脂、血液、骨、皮、頭、蹄、尾等，添加適量水、食用鹽、澱粉及其他輔料，以汕頭傳統錘打或機械方式糜化，製成丸狀、固化成型的具獨特地方特色非即食調製肉製品。新標

...是管理膽固醇、血脂，還是保持理想體脂，燕麥都能成為健康之旅中的可靠夥伴。從今天開始，每天少吃精緻澱粉，換成一碗燕麥，讓健康再加分！資料來源：中時新聞網

...斷。但吳紹琥醫師也認為，真正的健康管理，其實是減少用藥，比如減少熱量攝取，最好吃原型食物，減少對澱粉與糖類的攝取，或者藉由保健食品的幫助，來達到健康管理的效果。吳紹琥醫師表示，個體化的健康管理，從量

...味及鹽水雞攤的蔬菜蛋白質：雞排、鹹水雞、臭豆腐、烤肉串、蚵仔煎全穀雜糧：水煮玉米、烤地瓜、馬鈴薯澱粉：滷肉飯、大阪燒、章魚燒張斯蘭提醒，南部潤餅加了油麵，雖然可以增添飽足感，熱量也比較高。以100公克油

...助本文章分享： play_arrow0:00 volume_up 隨著健康意識抬頭，許多人對油炸食物都敬而遠之。醫師張適恆表示，以澱粉加熱後產生的致癌物「丙烯醯胺」而言，研究發現，每公斤的薯條則約含有1000微克，洋芋片更高達3000微克。研

...脫不了關係。孫芸芸不僅熱愛健身也非常注重飲食，她說自己白肉吃得比紅肉多，每天也很注重蔬菜的攝取，澱粉則會選擇天然的原型食物，不會過度調味。熱愛到海邊曬太陽的孫芸芸也分享，自己挑選保養品首重保濕功能，

...，是胺基酸的鈉鹽形式，並非化學合成。以前味精可從雞肉、豬肉等來源萃取，現在多從甘蔗、甜菜、木薯等澱粉發酵，從天然食物萃取而來。味精加水後，會分解成游離的麩胺酸跟鈉離子，可透過口腔中的味覺受器感受到鮮

...糖尿病患者，營養師給予的飲食規範與衛教方針中並不鼓勵吃粥，總怕不小心貪嘴而攝取過多澱粉。你可能會想，吃粥會不會澱粉攝取過量？其實這需要略施心機，料多米少，同時避免選用升糖指數高的粳米，改採升糖指數較