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...電氣火災遵循「5不1沒有」口訣：烹調時，請牢記「人離火熄」原則，並選用具熄火安全裝置的瓦斯爐具。若油鍋起火，切勿用水滅火，應迅速蓋上鍋蓋並關閉瓦斯。居家使用電暖器、除濕機等電器時，務必遵循「5不1沒有」

...名連鎖速食店，今年讓「芋泥香酥鴨」創意變身，和金沙醬結合後，做成炸雞版本。櫻桃鴨裹上芋頭泥，放進油鍋酥炸，入口即化的芋泥香酥鴨大功告成，看看剖面，上層是芋頭及芋泥口感綿密，下層是燉煮過的鴨肉香濃可口

莊文仁／核稿編輯澳洲新南威爾斯州紐卡索市（Newcastle）近期爆出一起食安危機，有媒體揭露當地一間麥當勞門市衛生環境嚴重堪憂，不僅被人拍到蟑螂出現在門市內的薯條炸網、廚具、垃圾桶等地方，且清掃用具

...上漲約2成，業者調整價格，而傳統的山東大餅攤，吸引沒吃過的民眾嘗鮮。攤商把調味拌好絞肉，捏成圓形下油鍋，撈起來的金黃色肉丸子就是獅子頭這道眷村經典菜色，眷村年貨大街攤位前大排長龍。民眾：「味道不錯啦，

澳洲新南威爾斯州紐卡索（Newcastle）一間麥當勞門市爆出食安危機，媒體揭露蟑螂出現在薯條炸網、廚具、垃圾桶的畫面，清掃用具上還有大量蛆蟲爬行，恐怖畫面震驚眾多網友，直呼再也不敢光顧。

...員強調蛋餅加起司是多加15元，但也坦承疏失，表示忙中出錯，才會算錯錢。打勻的蛋液，加入些許玉米，上油鍋煎熟，再蓋上蛋餅皮，早餐店玉米蛋餅，有些民眾喜歡加點起司才對味，不過卻有顧客控訴，到台南一間店，點

...札瑞拉起司條：主廚庫斯勒（Sedona Kusler）表示，多數餐廳都只是購買冷凍的莫札瑞拉起司條，然後將它們丟進油鍋裡，他不願為可以在家用氣炸鍋烹調的食物付錢。他也抱怨，莫札瑞拉起司條與其他油膩的油炸菜餚，讓義大利

...爆量，業者將要暫時停業，消化訂單，也讓民眾不畏寒風，希望買到這款點心，做為年節應景甜點。吱吱作響油鍋中，好幾條外皮白皙肉捲，炸至金黃酥脆後隨即起鍋，緊接著，一刀一刀切下，帶著酥脆聲響，還有撲鼻而來香

...上都是豬大便，很累很臭」，更提到後來才發現苗可麗擺攤時會戴上護腰、袖套等齊全裝備，「這樣才不會被油鍋燙到，畢竟我們是靠臉吃飯」。胡宇威則說第二季成員由3人變成5人，但因為錄影時間更為壓縮，讓要求完美的

...「如果沒有清的話，隔天你只要火開大一點，它就會著火，常常會遇到，生意好都會遇到。」其他業者強調，油鍋起火，其實用鍋蓋或者濕抹布蓋下去，就可以馬上阻絕空氣，讓火勢熄滅，如果潑水油比水輕，火勢會沿著熱油

...常品質較差，容易拿到壞掉、有異味的「壞蛋」，「我試過很多款，便宜的比較水，且壞蛋的機率是有的，下油鍋比較會油爆，煎荷包蛋還會有蛋腥味」、「便宜的剝蛋殼的時候會有微屁臭的蛋味」、「45超難吃，捏鼻子硬吃

...肥瘦比例均勻的上等豬絞肉，揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再甩打捏出約5公分大小的丸形，之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸，並放入高湯中與白菜進行燉煮，讓其飽滿吸收鮮美湯汁，每盒內含6顆肉丸

...今年食材大升級，特別加入了「南非活鮑魚」，更復刻乾隆皇帝愛的宮廷菜，美味又吸睛。3公斤的櫻桃鴨放入油鍋中炸至金黃，看這鴨鼓鼓的，因為裡面滿是精華，用剪刀一剪就像開驚喜包，裡面有瑤柱、花椒、還有貴妃鮑。

...建築物火災起火原因數據，電氣因素為火災主因，因爐火烹調起火則有926件，占26.3%，排名第2，其中以乾燒與油鍋起火為主。為宣導防火防災的重要性，雲林縣消防局第3大隊北五分隊於1月3日在麥寮鄉橋頭國小舉辦「爐火烹調

...陸糕，蝦米提鮮的港式蘿蔔糕，是過年熱火朝天的三寶，第三代掌舵後將蘿蔔糕玩出新吃法。蘿蔔糕切片後入油鍋，小火煎得香酥，兩面都恰恰，是蘿蔔糕這一生的巔峰造極，起鍋後搭配上特製的印尼辣醬油醋醬沙拉醬，和醃

...功夫菜搶市，有的則用水果調味，業者觀察，像是鴨肉、雞肉料理，每年限量推出，往往需求量都很強勁。下油鍋，去骨的櫻桃鴨，川燙後淋上生抽，澆上高溫180度熱油後，炸到表皮金黃上色，包裝，淋上花雕酒包覆荷葉再蒸

...豆腐，被網友發現錄下。（圖／臉書爆廢公社）有民眾在臉書社團「爆料公社」PO出一段影片，只見老闆娘在油鍋前炸臭豆腐，後方盛裝臭豆腐的橘色箱子上方，居然出現灰色米奇，鑽入箱子內在啃食臭豆腐，直到老鼠發覺被

...羹業者郭雪玉說：「(每天製作)大概5、600包，7、800包也有。」再來到台南，搓成長條的麵糰，一小段一一段下油鍋酥炸，起鍋後金黃酥脆，這種條狀餅乾叫做「蒜蓉枝」，乍看普通，但可是古早味「夯」點心。隱身在台南水仙