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...認識高雄當地農業故事，還嚐鮮道地客家菜，展開文史與飲食的融合之旅。此外更帶著藝術家到市場採買年菜食材，安排紅豆甜粿手作教學，讓國外藝術家品味台灣的飲食魅力與節慶文化，為接下來的創作注入在地養分！高雄

...，如「船歌鍋物」以春茶打造特色湯底，搭配前菜、茶點及飲品演繹春季好食光；「酋長鐵板燒」則嚴選時令食材如鬼頭刀、小卷、紅藜等，呈現海味鐵板饗宴，吸引各路饕客前來嘗鮮。而知本老爺廣受好評的在地小旅行，也

...開發與提供適合不同身體條件之高齡者食用的健康營養、易食、安全、美味、美觀、有選擇、運用在地與當季食材的樂齡膳食；提出促進營養美味餐食的計畫並落實。永齡基金會執行長郭曉玲也特別選在農曆新年前一週，各家

...習機會。農曆過年小茹更打算一展身手煮年夜飯，恰好家扶中心在回娘家時提供的生活物資，裡面也有許多的食材與乾料，讓小茹將簡單的物資巧手變成一道道美味的料理。南投家扶中心主任李雅婷表示：感謝一直以來不斷默

...桌上的熱鬧不復存在，取而代之的是冷清與沉默。↑圖說：志工陪伴丁爺爺開心到菜市場採買，爺爺認真挑選食材。（圖片來源：弘道老人福利基金會提供）距離除夕不到一週，弘道大寮志工站的社工特別為丁爺爺策劃了一場

...會不太接受，但幸好大家都非常喜歡，讓我們很感動。」李元日則提到韓國營業的最大挑戰：「最大的挑戰是食材的空運，尤其像醬油和金桔醬這些重要調味料，必須從臺灣空運過來，時間緊迫讓製作過程更加艱難，但看到客

...」、「鰹魚和風露」，這次他鎖定年輕人叩關，尤其針對時下忙碌族群，只要買好肉片、洋葱、茼蒿、豆腐等食材，不需自行調味只要倒進「壽喜燒」，煮熟開動就可吃到如上館子般的好味道，輕鬆便利又有成就感，享受在家

...形式多元，包括錄像、雕塑、檔案研究等。台灣藝術家謝騆瑜計劃透過研究外來魚種對本土生態的影響，探索食材背後的生態問題；韓國藝術家Sujin Moon將採集高雄在地花草，製作精美的植物纖維紙，記錄駐村期間的自然點滴；

...，學生產製出的作品包含越南、大陸、印尼、緬甸、馬來西亞等不同面向，訪談內容像是馬來西亞的「撈生」食材、緬甸跟泰國都有的潑水節、越南也有跟台灣一樣的土地公信仰，但是擺放位置不同等，種種內容，可以體會出

...精神，選用當天現宰、低溫配送最新鮮的台灣豬後腿肉，搭配手作古老製法且不添加香精，運用生活中常見的食材，以原始風味打造出多樣獨創口味，藉由產品一起與消費者挖掘日常的精彩，讓水根精神多元扎根，永續發展。

...，如「船歌鍋物」以春茶打造特色湯底，搭配前菜、茶點及飲品演繹春季好食光；「酋長鐵板燒」則嚴選時令食材如鬼頭刀、小卷、紅藜等，呈現海味鐵板饗宴，吸引各路饕客前來嘗鮮，享受最道地的老爺式款待。▲知本老爺

...：「減少胃黏膜刺激」、「避免胃酸分泌增加」、「減輕胃部消化負擔」。1、減少胃黏膜刺激‧辛辣及刺激性食材（如辣椒、胡椒、生蒜、生洋蔥）：刺激胃黏膜，可能引發炎症、潰瘍或胃食道逆流。‧醃漬食物（如火腿、培

新竹振道／記者林彥斌／新竹報導賣場員工忙著清點貨物，各種冷凍食材琳瑯滿目，數量堆得比人還高。歲末年終，新竹一家知名連鎖量販店攜手湳雅七聯里，舉辦愛心年菜代捐活動，

鴨蛋是常見的食材之一，衛福部今天公布，最今禽畜水產品藥物殘留結果，其中市有業者販售的國產鴨蛋，被檢出0.82ppm的磺胺劑，

...、鍋燒、炸物、便當、各式飲品等，應有盡有，關東煮有麻辣與原味兩種湯頭；店裡也有販售生鮮相關的素食食材，像是各式料理包、各種火鍋湯頭、饅頭、素肉包、多種品牌飲料、咖啡、燕麥奶飲品、甚至是異國料理食材料

...被家人發現後緊急送醫，因此懷疑是餐廳食物有問題；事後衛生局緊急派員前往餐廳檢查、採樣，除了對散裝食材未包覆及標示等缺失開立限期改善單外，為避免案件擴大，衛生局也已命業者暫停營業，待複查合格且經同意後

...在-18℃以下，為了讓冰箱各層溫度穩定維持在適當的溫度範圍，也應避免塞太多食材在冰箱。除了留意冰箱貯存溫度，陳昱升提醒，放置食材應「先進先出」保存原則，才能避免過期。放進冰箱的食材可依照購買時間放置，

...」。嚮辣主打798冠軍和牛嚮價位，不到八百就可以和牛海鮮吃到飽！無限續點的Q彈鴨血、軟嫩豆腐，超過百種食材的自助吧也是一大亮點，包括新鮮蔬菜、火鍋料、甜點、飲品等，任你隨心挑選，無限享用。此外，嚮辣西門店

...和消遣零食，依據買者普及率排行前5名分別是餅乾及休閒食品（13%）、乳製品（11%）、保健食品（10%）、冷凍食材（8%）和速食泡麵（7%），透過話題討論和價格優惠折扣，吸引消費者眼球並進而帶動下單。另一方面，凱度也

...夕團圓日，館內的餐廳，也提供了，以及，由粵籍主廚親自操刀以台灣有機農作物、肥美海鮮與優質肉品等為食材親自料理粵式的美味菜色。入住每早都可在房內享用日蘊堂的蘊木盒雙人早餐，藉此感受悠閒。而櫻花盛開的季