GAIS - 即時新聞

...糖尿病患者，營養師給予的飲食規範與衛教方針中並不鼓勵吃粥，總怕不小心貪嘴而攝取過多澱粉。你可能會想，吃粥會不會澱粉攝取過量？其實這需要略施心機，料多米少，同時避免選用升糖指數高的粳米，改採升糖指數較

...約2萬噸馬鈴薯，可以填滿一個足球場。一般來說，為了讓馬鈴薯放得久，會以攝氏2度儲存，「但溫度太低，澱粉會轉換成還原醣，炸出來容易焦黑，影響口味。」位在台中市梧棲區的工廠，光是馬鈴薯儲存倉就占地1500坪，相

很多人都會說：「沒有吃到澱粉，就沒有吃飽的感覺！」但事實並非如此。飽足感並不一定來自碳水化合物，選擇正確的食材，不僅能讓你更持

...來讓血糖控制能力變差，還會導致脂質、蛋白質攝取過多，更容易引發胰島素阻抗、增加代謝疾病風險。不吃澱粉的壞處還不只如此。日本曾有一項近10萬人的研究發現，男性碳水化合物吃太少，全因死亡率與癌症死亡風險都

...食用太油膩的食物，容易使胃部蠕動變很慢，造成腸胃不適症狀；吃飯順序上，建議先吃菜、再吃肉，最後吃澱粉，才能達到吃飽、又不會變胖的效果。

...阮慕驊成為醫院流浪客，卻反而成了人生後半場的轉機，初期從藥物治療出發，他也同時著手調整飲食，限制澱粉不吃過量、多吃有蛋白質的白肉飲食及蔬果，開始肌力訓練、練瑜伽，逐漸找回更健康的體態，原本74公斤的他

...而且發炎反應持續運作，就成了問題。身體面臨病原體入侵時，有種反應方式就是產生類澱粉蛋白，而阿茲海默症的特徵就是由類澱粉蛋白形成的腦斑塊物質。此外，檢視阿茲海默症死者的大腦內部時，會發現病原體的存在：