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...的顧旻可說是家學淵源，從小耳濡目染。兩年前曾在台北信義區光復市場旁經營過1年的議題咖喱店，以數十種香料為主體自製咖喱，受到許多好評，後想回到南部生活，持續鑽研西餐料理手法，嘗試結合自身喜愛的台灣食材與

...建議可以用牛奶醃牛肉、牛排，不會有異味還能讓肉質軟嫩。醃牛排示意圖。（取材自unsplash.com@ Kelsey Todd）用香料醃製可以讓一塊平凡無奇的牛肉變成美味餐點，有些部位的也很適合先醃再煎。醃肉的基本原理是分解肉中的蛋

...記本和便條紙 30. 各種可愛的空盒和鐵罐過期的物品可能對健康造成危害，或是資訊過時造成混亂。31. 過期的香料 32. 過期的防災食品 33. 不知道何時冷凍的食物 34. 過期的點數卡 35. 超過3年的旅遊書 36. 過期的保證書 37. 過

...「夜來香」，風味靈感來自主廚羅偉誠下班後常去吃的牛肉麵，他嚴選日本 A5 和牛上蓋，拌入堅魚昆布醬油、香料牛油與乾蔥，上方鋪滿魚子醬與鴨皮蛋黃，讓魚子醬扮演類似鹽巴跟提鮮的角色，鴨皮蛋黃則進一步揉合其中的

...，儘管劇中設定此香會讓人不孕，不過裡頭含有的成分「龍涎香」，卻是出了名，相當昂貴的香料，也是現在不少香水使用的香料之一，若是在古代能有迷人的香氣，想必也能深受皇上喜愛吧。更多新聞：更多新聞：

...道地經典湯頭與滑嫩河粉，研發團隊特別引進越南當地河粉，百分之百呈現正統河粉食感。牛肉風味湯頭以辛香料慢熬，濃郁醇香，充盈其中的牛肉香氣，搭配魚露的鮮甜尾韻，每一口都讓滋味再昇華，令人回味無窮；雞肉風

...脂質的量一定更高。相較於米飯屬於成分單純的食材，有些麵包除了油之外，還添加酵母、乳化劑、甜味劑、香料以及各種添加物，很有可能除了攝取醣質，還攝取了許多多餘的物質。即使麵條的脂質比麵包來得少，但還是遠

...蛋餅與白松露醬薯條】，絕對值得期待！泰式打拋豬起司蛋餅以香辣的打拋豬肉搭配Q軟蛋餅皮，濃郁的泰式香料融合香濃起司勾勒出層次分明的風味，每一口都充滿異國情調。而另一款白松露醬薯條則以濃郁奢華的白松露醬

...身手，展現出高超的料理技藝。榮譽理事長李永金透露，為保留年糕的古早味，製作過程完全不添加防腐劑與香料，僅以砂糖與糯米製成，香甜濃郁且不失健康。此外，縣府去年補助購置了專業揉麵機器，讓製作過程更輕鬆，

...的朋友在品嚐過創辦人精心調製的辣椒油後，提出了一個大膽的建議，朋友拿出了自家磨製的泰國香料，將這來自泰國的香料加入辣椒油中。當兩種來自不同土地的味道在辣椒油中融合的瞬間，整個空間充滿濃郁、異國情調的

...蘭分署攜手宜蘭大學森林暨自然資源學系張資正老師及陳瑩達老師，針對大同鄉英士泰雅部落的臺灣原民特色香料植物「馬告」以及員山鄉雙連埤地區原生林下原生植物「紅果金粟蘭」進行加值研發，創造林業新經濟。宜蘭分

...軟、細緻、皮薄，添用日本優質小麥粉製作，每一口都能吃到高雅溫柔的小麥香氣，且秉持著不添加人工色素香料及乳化劑的初衷，只保有純粹的美味，晨光GOLD生土司全系列皆通過A.A.國際無添加驗證的肯定，近年更陸續推出

...斯坦，咖哩雞是親友聚會時的經典美味!」，洪仁挽起袖子，指導與會新住民製作巴式咖哩雞，這道菜餚以傳統香料為核心，燉煮時馥郁香氣瀰漫全場，鮮嫩雞肉裹滿著多層次醬汁，絕佳口感豔驚四座，精彩呈現巴國飲食文化的

盡情嗑麻辣鍋就是爽！你愛在世界尋求刺激嗎？走進麻辣火鍋餐廳，各店家的獨門秘方加入辛香料、辣油、花椒等，融合熬製出濃厚帶勁的湯底，撲鼻而來的濃郁香氣，讓人瞬間垂涎三尺。麻辣火鍋吃到飽最大

...的可愛造景立牌、拍照道具，彷彿走進了少女夢幻的世界之中。此外，園區內的景觀餐廳也有提供香煎牛排、香料燉飯等許多加入香草調味的料理，還可以點上一壺香草茶飲，體驗味覺、視覺和嗅覺的多重享受。圖／地址：台

...璀璨的金蛇年，將智慧、蛻變與永恆的寓意化為靈動優雅的茶韻，以濃厚紅茶與熟成茶調配，散發溫暖迷人的香料氣息，象徵財富與智慧的金蛇躍上別具風格的緋紅色茶罐、增添喜氣奢華的氛圍，更同步推出專屬「金蛇迎春紅

...注入全新風味！必嚐「炙烤奶油醬香青森扇貝」，以獨家配方醃漬的青森扇貝，搭配奶油後炙烤，再撒上綜合香料，濃郁海味與奶香交織，成為冬季最療癒的選擇。經典美味無法抗拒，每一道皆現點現炸的「洋蔥圈」，口感酥

...之森青眼魚」推出酥脆棉嫩的「酥炸青眼魚薯條與臘腸蒜味蛋黃醬」、使用「一真彩彩萬能辛香料」詮釋Taco風格的「南亞香料嫩烤牛舌餅」，以及「碳烤海鮮柑橘油醋沙拉」、「明太子檸檬奶油干貝海鮮長細麵」、「煙燻鮭

...將雙料洋蔥入列烹台以250℃高溫煎至焦化取其鮮美辛口，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗和六種特級漢方香料及整顆蘋果，以大火熬煮湯頭，再以文火慢熬2小時後靜置1天，反覆其烹湯工序三天，將所有天然食材煮透、熬

...更希望讓旅人透過商品了解背後的在地產業。山海百貨一樓餐廳「以映慕名」使用花蓮在地小農作物，以原民香料與傳統米食為料理核心，變化出慕名獨有的美式料理。圖／永豐基金會另一區為餐飲空間，與知名在地餐廳合作