GAIS - 即時新聞

...玉米為靈感，鮮美暖胃，融入墨西哥Mole醬及台味沙茶醬，口味意外契合、別具趣味、主餐「溫聞如鴨」在法式擺盤下隱藏著台灣靈魂，選用頂級鴨胸搭配豆乳紅麴醬，並以米型麵替代傳統油飯，散發麻油香氣，原來是熟悉的冬

...員不僅具備卓越的技術，還擁有應對現代餐飲需求的靈活性與創意。核心課程內容包括壽司技術、食材管理、擺盤藝術與高端餐飲服務等，學校以實戰教學為主，確保學員畢業即可進入職場，展現專業價值。

...吃到飽餐廳不少間，高檔食材大家總是接二連三吃好幾回，想拚回本，那餐廳怎麼獲利，原來從動線安排，到擺盤設計，都有學問。生魚片俐落刀工切下師傅擺滿桌，大白蝦淡菜旭蟹想吃就多跑幾回，到高檔自助餐用餐生猛海

...生活家居品牌。讓廚房必備的瀝水籃衍生百變樣貌，同時成為餐桌上的沙拉碗、火鍋盤與麵包籃，配合優雅的擺盤，為每一天的生活增添儀式感。近年積極投入品牌化改造工程的全家便利商店，越來越著重設計感與獨特性，在

...的小趣味。如果有客人到訪，也可以利用小份量年菜疊加上桌，例如3人份的年菜組合，一次用上三份，再加點擺盤小巧思，輕鬆成為待客上桌的體面大菜，自家想臨時加菜也很方便！2.傳統年菜不一定人人愛，事先討論避免滯

...現的魚，也擔心大家吃到魚刺，所以我們就用其他菜色來代替。雖然沒有傳統桌菜上厲害的刻花、誇張的裝飾擺盤，南港據點的圍爐餐，以年紀最長的辦桌團隊取勝，餐桌上的滋味也不輸五星級飯店的年菜，讓今日來參加的友

...義式香料雞肉捲」，兩者皆附蕈菇濃湯、時令海鮮、綜合生菜沙拉與長棍麵包，售價4,288元起，提袋回家豐盛擺盤，大快朵頤迎新年。年節期間團圓用餐需求龐大，從大家庭的豪華澎湃轉為小家庭的溫馨精緻，台南晶英宴會廳

...4）日於衛武營國家藝術文化中心戲劇院隆重登場，除賽前廣邀高雄經典品牌與傳統小吃舉辦Before Party，以精緻擺盤呈現藝術料理，本屆更採全新伸展台設計，讓10組新銳品牌的50套精心力作得以完美演繹。新生代國民歌手申力安

...椰菜，扁鱈翻面，再將花椰菜放回魚上燜煮(這樣花椰菜可以保持翠綠色，不會因為遇到醬汁而變色) 花椰菜擺盤，扁鱈盛盤淋醬汁，完成參考資料: 看了這篇文章的人，也看了...

...要。作者之一的歐于菁表示，坊間應該沒有一本食譜書，可以涵蓋了廚師、營養師、醫師、甚至用餐的儀式感(擺盤美學)都放進去，能夠結合這些專業人士共同編製這一本教科書級的食譜，不是為了出名或賺錢，真的都是出自內

...各位住戶的共襄盛舉，其中社區居民最喜愛的「一家一菜」環節，在活動前住戶們共同到宴會廳進行餐點佈置擺盤，精心準備各式佳餚與好鄰居們分享。多位住戶們說明本次準備的特色佳餚以健康與營養為主，其中住戶張女士

...樣）。或是，從蒂頭用刀切開，將皮剝下，再沿著籽切下果肉。肉的處理法徒手剝開直接吃，或是剝皮後切塊擺盤叉著吃。或是切小一點，用手剝著吃。也可以沿著皮用湯匙挖出果肉吃（切不切都可以）。劃過薄薄的玻璃杯緣