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14歲少女過年「遊這國」爆肥4公斤　三大高熱量地雷食物曝光

...乳與椰糖漿，易導致脂肪囤積，增加肥胖風險。高脂肪陷阱：椰漿飯的椰漿、沙嗲的花生醬及油炸食物含高飽和脂肪，對心血管健康不利。

放心咬下去！全美最健康漢堡Top 5出爐　台灣可吃到兩家

...rger 的產品 Whataburger Jr. 排名第五。 Whataburger Jr. 的熱量為310卡路里，碳水化合物36克，飽和脂肪僅3克，這是 Delish 評選中最低的飽和脂肪含量。根據 Whataburger 官網，Whataburger Jr. 配有番茄、生菜、酸黃瓜、切碎的洋蔥和芥末

年節選彩虹蔬果有助視力保健　營養師提醒葉黃素補充勿過量 (3)

（記者陳志仁／新北報導）適逢年節民眾享用佳餚之際，營養室主任江詩雯提醒，攝取過量的飽和脂肪與反式脂肪，會增加眼睛黃斑部病變的機率，罹患心血管疾病的風險；特別是高脂血患者應盡量避免使用動物

天冷、團聚愛吃鍋，小心傷腎4大健康風險！醫師：健康吃火鍋5點建議 (3)

...頭湯底的火鍋，因為這些湯底中磷的含量通常較高。4.高油脂和飽和脂肪的影響火鍋中常見的食材如肥牛、肥羊片以及炸丸子等含有大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸。高脂肪食物不僅會增加體重和膽固醇水平，還可能引發代謝綜

春節連假追劇眼睛吃不消？專家建議做「1件事」+吃對「3類食物」 (2)

...，有助舒緩眼睛乾癢等不適症狀。除了讓眼睛多休息，恩主公醫院營養室主任江詩雯則提醒民眾，可多攝取飽和脂肪與反式脂肪，增加眼睛黃斑部病變的機率。此外，也可以多吃「彩虹蔬果」攝取食材中的天然維生素與植化素

連假卯起來追劇！專家示警「這1型葉黃素」過量攝取會傷肝，也別β胡蘿蔔素一起吃

... 深海魚類富含DHA改善乾眼症適逢年節民眾享用佳餚之際，恩主公醫院營養室主任江詩雯提醒，攝取過量的飽和脂肪與反式脂肪，會增加眼睛黃斑部病變的機率，罹患心血管疾病的風險，特別是高脂血患者應盡量避免使用動物

甄嬛傳皇上駕崩又來了醫師提醒小心乾眼症上身

...病，需要再至醫院就診，做進一步的檢查與治療。恩主公醫院營養室主任江詩雯則說，春節期間攝取過量的飽和脂肪與，會增加眼睛黃斑部病變的機率，罹患心血管疾病的風險，建議透過彩虹蔬果攝取食材中的天然維生素與植

14歲女過年出國「7天胖4公斤」小兒減重醫師揭3大飲食陷阱 (2)

...要的是，王律婷警告，椰漿飯的椰漿和炸雞、沙嗲的花生醬，以及炸香蕉的油炸過程，都讓這些食物含有高飽和脂肪與總脂肪量，屬於高脂肪陷阱，對心血管健康有潛在風險。王律婷說，抽血數據顯示，小女生的空腹血糖103

如何吃？現代加工食品破解大腦食慾的「終極美味密碼」

...物中的特定元素，將新鮮食物和加工食品縮減到最基本的元素，混淆了它們之間的差異。他們會說膽固醇、飽和脂肪、鹽或糖對我們有害，應該減少含有過多膽固醇的食物，然而這種說法忽略了食物本身是天然食物或經過高度

春節零嘴點心吃對了？「新年餅」別貪多，營養師：4大建議吃得健康 (3)

...蜂巢或幾何圖案的大圓花瓣。蔡宗真營養師分析，蜂窩餅主要有大量精緻澱粉，搭配增添香氣的椰漿須注意飽和脂肪，下鍋油炸時麵糊會吸附油脂，脆脆的吃起來爽口停不下來，吃的時候可以先適量拿一點避免攝取過量，反而

嘉義縣稽查年節食品　護食安健康過好年 (2)

...供）營養師洪慈姍提醒傳統年節料理中常見的筍干、魚丸及香腸等加工或醃漬食品，往往含有過多鹽分及高飽和脂肪，建議烹調前可先將筍干、魚丸或香腸用清水浸泡或川燙，降低添加劑及鹽分和油脂含量，並搭配多樣新鮮蔬

迎春節！營養師推「211餐盤」保健康 1美食是熱量炸彈

...幾何圖案的大圓花瓣。不過蔡宗真分析，具大量精緻澱粉的麵糊下鍋油炸時，會吸附油脂，而椰漿含糖份、飽和脂肪，雖然口感香脆，吃得停不下來，但過量攝取蜂窩餅，不利健康。衛福部國健署指出，民眾攝

蛇年環保迎新春　永續健康蔬食年菜新選擇

...等健康危機，顯示我們的生活型態已嚴重失衡。使用植物性食材能有效控制飽和脂肪的總攝取量，有助於血脂和膽固醇的健康管理。肉類的飽和脂肪比例平均為10%至25%，而豆類僅為1%至3%，差距顯著。此外，使用適當食材與烹飪

好讀周報／掌握1關鍵爆米花也能吃得健康高麗菜可保護細胞免受癌害

...少吃的人相比，罹患大腸癌的風險減少24%。此外，製作涼拌高麗菜添加的美乃滋，飽和脂肪含量也很低；每半杯涼拌高麗菜僅含1.5克飽和脂肪，較不用擔心提高膽固醇。【文教熱話題】

圍爐熱量恐達3000大卡營養師建議吃蔬食助血脂管理

...助於血脂跟膽固醇的健康管理。台灣素食營養學會執行總監陳婷鈺提及，「肉的飽和脂肪比例通常是10到25%，可是蔬食呢，豆類，它的飽和脂肪比例只有1到3%，是差很多，就可以很輕而易舉地降低整體的熱量，還有降低整體的

好讀周報／雞腿肉鐵質多、葡萄防疾病專家分享健康飲食「另類」選擇

...症。●推薦2／肉鐵質較多銀髮族亟需補充4盎司的去皮雞腿肉含200卡路里和2.6公克飽和脂肪，同重量的雞胸肉則含180卡路里和約1公克飽和脂肪，兩者差異不大。（圖／路透）雞腿：密蘇里州立大學營養師兼臨床副教授艾倫（N