望月樓新聘主廚邱龍俊，用創意料理呈現當代粵菜之美！    (2)

...飯菜。大腸先以白醋與麵粉洗淨，並除去過多的油脂，汆燙後與蔥、薑、八角、桂皮、草果、山梔子等香料及調料滷軟入味；再將之切成長片，入鍋炸脆炸香，最後拌炒加了自製紅油、花椒油調成的醬汁，川味醬香緊裹脆皮肥

5天前 15:01 | 台灣好新聞 | 關鍵字: 主廚   望月   粵菜   之美   創意   入行   理財   周刊   領先   同業