春節健康吃大考驗 台癌營養師教你防癌年菜5原則    (2)

...，搭配少量薑片與米酒調味，加入足量清水燉煮，形成一道「燉補白菜燉雞湯」 ，其中白菜含豐富的吲哚、蘿蔔硫素可減少DNA受損，抑制癌細胞病變；乾香菇與雞肉一起燉煮，增添湯品鮮味，同時攝取膳食纖維及蛋白質，適合

昨天 11:44 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 年菜   癌症   防癌   春節   營養師   食材   環保   年節   雞湯   農曆  

甘藍菜營養豐富可天天吃嗎？ 營養師揭避免脹氣吃法

...有硫代葡萄糖苷群等其他植物化合物，包括異硫氰酸酯(isothiocyanate)及蘿蔔硫素(sulforaphane)；另位營養學家凱薩琳‧陶馬吉(Katherine Tallmadge)指出「蘿蔔硫素特別重要，原因在它調整基因與非機因的機制，就預防肝、胸、肺及直腸

4天前 21:15 | 世界日報 | 關鍵字: 甘藍菜   營養   營養師   脹氣   甘藍   富含   吃法   高麗菜   蔬菜   中國