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融合季節性與五感藝術！豐臣秀吉的春日茶會為何端出「鶯餅」？ @ 食力foodNEXT‧食事求......萬化的設計，也是最經典的和菓子技法，每當品嚐者聽到菓名後，就能想像作品源起的場景故事，並且對此會心一笑。前文提過，和菓子在茶道中並非主角，因此在食材選用上，不能搶過抹茶的味道，如果希望在風味上做變化 |