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年夜飯全雞需求大增 新北工廠私宰5百肉雞、排髒水最高罰3百萬...高處300萬元罰鍰。雞隻私宰涉及違法部分，農業局表示若經查獲違法屠宰屬實，將依違反畜牧法規定，擅自於屠宰場外屠宰家畜、家禽，依照查獲違法屠宰隻數裁罰2至10萬元。日前有民眾向議員陳明義反映觀音坑溪疑似 |
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張麗善視察農產批發市場及畜屠場 確保年節價格供貨穩定 (12)...長張麗善(24)日一早前往西螺果菜批發市場、雲林縣肉品市場及立瑞畜產視察，了解蔬果供應、毛豬拍賣及雞隻屠宰狀況，更感謝慰問市場同仁及農民的辛勞，確保供貨量無虞，讓鄉親好好過年。張麗善縣長一早在議員李明哲、 |
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臺北市衛生局公布113年第4季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果均符合規定...生局執行稽查抽驗，為釐清產品來源，販售業者應要求賣方提供完整產品交易憑證並主動保留進貨證明、合格屠宰證明及自主檢驗報告，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理之成效。衛生局已將抽驗結果揭露於臺北市 |
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30秒挑選優良肉品！「冷藏肉VS解凍肉」哪種更新鮮？專家揭5大差異...食品場、團膳、餐廳與小吃店，部分則進入超市與賣場冷藏區。解凍肉與冷藏肉的差異 外觀：冷藏肉因為距離屠宰時間短，且未經過低溫，所以外觀上就有光澤。解凍肉經過冷凍，冰晶會破壞細胞結構，在解凍後容易會有血水 |