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...夜飯必吃的菜餚還有「長年菜」，又稱芥菜象徵長命百歲。主廚以雞腿肉，搭配刈菜心、干貝跟新鮮蛤蜊一起燉煮，湯頭鮮甜又回甘！金牌蒜香骨由於此次世界棒球賽台灣奪冠，讓世界看到台灣，以發揚台菜為目標的「真珠」

...，增添清脆口感，同時使用獨家配方調料，讓整體風味層次更加豐富。經過手工捏製、油炸定型後，再以文火燉煮至入味，最終呈現軟嫩多汁的完美質地。此外，獅子頭底下搭配的台灣梨山高山白菜，更是這道菜的另一亮點。

...小巧溫馨，菜單則提供口味健康的臺式家常菜，適合與朋友相聚。招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食，鮮美魚肉伴以香甜醬汁，甚是下飯。

...法：1、新鮮牛番茄汆燙去皮切塊備用2、鍋內炒香洋蔥及蒜頭，加入牛番茄炒至軟爛後與高湯一同煮沸3、慢火燉煮30分鐘，讓番茄的酸甜味完全釋放出來4、少許的鹽、胡椒調味，最後可以加入一點點糖來平衡酸味，每一口都充

...子入菜，增添香氣又健康。撇步4－巧蒸燉烤不油炸，少高脂肉少加工：避免高溫油煎、炸食物，多使用清蒸、燉煮、涼拌等烹調方法，並以豆製品、白肉類(如雞、魚、蝦肉等)，替代紅肉及加工食品。撇步5－零食優選少添加，

...，當他得知我近四年前因罹患腸癌，需持續追蹤與吃中藥療養時，他在有兩次約了喝咖啡的時間，便帶來自己燉煮的雞湯與牛肉湯，當場要我趁熱吃掉；幸好那家早午餐店沒有很嚴格的要求禁吃外食，我在他熱切的催促下，也

...覷。她建議，市售如拳頭大小的獅子頭，1餐最多吃1顆；加熱時，可放入紅蘿蔔和大量大白菜或白蘿蔔等墊底燉煮，不但好吃又好看。李婉萍提醒，可以利用當季新鮮蔬

...藥材及老薑慢燉，濃醇湯汁具驅寒效果，是冬季的經典滋養之選，每份1,380元+10%；藥膳羊肉爐加入數十種藥材燉煮，湯頭鮮香溫潤，帶來滿滿的元氣與活力，每份1,680元+10%；麻辣溫體牛則選用台南當地的鮮嫩溫體牛肉，搭配花

...香氣的熟地，避免有異味或質地過於乾硬的產品。沖泡建議：熟地10克、枸杞5克、當歸3克，熱水沖泡15分鐘或燉煮30分鐘飲用。 4、麥門冬：養陰生津、緩解疲勞麥門冬是一種養陰生津的重要藥材，特別適合用於緩解口乾舌燥及

...100元。另外，品川蘭是三商餐飲另一個牛肉麵品牌，提供牛骨搭配中藥熬製的濃郁「川」湯頭，以及加入蔬果燉煮的清甜「蘭」湯頭。反映近年持續上漲的牛肉價格，本月20日調漲17款商品價格5至10元，漲幅落在1.7%到4%，其中筋

...滋味正好可以幫濃厚的烏魚子解膩又爽口！高雄市政府農業局，則分享了蜜棗鮮蔬雞骨湯的食譜，冷冷的冬天燉煮上一碗帶有蔬果鮮甜味的雞湯，暖身又少負擔！蜜棗2顆削皮切丁；胡蘿蔔1條洗淨去皮並切片、毛豆去殼備用。