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...臨床毒物中心主任顏宗海則強調，食物中毒一年四季都可能發生，醫學上有個7至60度「危險溫度」，大部分微生物都容易在這溫度內滋長，因此食材務必充分加熱；此外，生食熟食應分開處理，以免交叉汙染。顏宗海直言，

...啡櫻桃放入密閉容器中進行發酵，並排出容器中的氧氣，使得發酵過程在缺氧的環境下進行。在這環境促使微生物能以不同的方式分解咖啡中的糖分和其他化合物，從而賦予咖啡豆更加複雜和獨特的風味。於是這種方式產生

...汶芳的拿手絕活之一，使用桂林老罈發酵菌種及傳統泡製法，她說發酵能讓食物小分子化，提高營養價值，微生物也會產生對身益的物質，加速身體吸收效率及食物酵素的攝取量，有助食物「預消化」，改善代謝功能，增加

...留獨特的味道和香味，採用未經熱處理的奶來製作。由於生產時未進行消毒程序，食用這些生奶芝士，存有微生物風險。為安全起見，揀選芝士時要留意，避免食用未經熱處理的奶製成的芝士，高危人士就尤其要注意，如孕

...、加工調味、熟成，以延長保存期限。但其天然香氣和水分也很容易在加工、貯存過程中，吸引病媒或導致微生物生長。台灣酸菜多以芥菜為原料，又稱為鹹菜，多是先曬太陽使其乾燥，再加鹽脫水、用重物壓出多餘水分，

...認為，手機、筆記型電腦等設備發出的近乎恆定的光，可能擾亂生物時鐘並透過干擾免疫系統、新陳代謝和微生物組，促進癌症生長。馬斯里說：「光污染的增加，令人震驚」。【全球熱話題】

...別注意。蘋果好處多！每天建議攝取0.5~1顆「蘋果中含有大量的益生元（Prebiotics），能夠幫助腸道內的微生物繁殖。」金醫師表示，根據研究指出只要每天吃兩顆蘋果、持續約兩週，人體內的益生菌會明顯增加，糞便中

...認為，手機、筆記型電腦等設備發出的近乎恆定的光，可能擾亂生物時鐘並透過干擾免疫系統、新陳代謝和微生物組，促進癌症生長。馬斯里說：「光污染的增加，令人震驚」。