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...時不妨使用，成果絕對讓人驚豔。報導指出，牛奶非常適合用來醃製牛排，背後的科學道理非常簡單。牛奶和其他乳製品都含有乳酸，這就是為什麼用優格醃製的肉非常軟嫩，乳酸和醋及果汁的作用相同，都能分解肉的蛋白質

...可以當備品，即便年假沒有食用完畢，也可以多存放一些日子；不過，要留意購買香腸、火腿、臘肉、醬菜等醃製物，最好選擇包裝完整無破損的產品，食用前也要徹底加熱。（小提醒：香腸、臘肉、烏魚子、醬菜等加工類食

...兩大明星商品「紐澳良雞腿便當」及「煙燻櫻桃鴨便當」；「紐澳良雞腿便當」選用上等雞腿肉，以獨家配方醃製入味，堅持現點現烤的出餐原則，讓每一口都能品嚐到軟Q鮮嫩的美式風味。「煙燻櫻桃鴨便當」則傳承宜蘭鴨賞

...兩大明星商品「紐澳良雞腿便當」及「煙燻櫻桃鴨便當」；「紐澳良雞腿便當」選用上等雞腿肉，以獨家配方醃製入味，堅持現點現烤的出餐原則，讓每一口都能品嚐到軟Q鮮嫩的美式風味；「煙燻櫻桃鴨便當」則傳承宜蘭鴨賞

...工飲料優惠不能錯過外，當然更不能錯過《虎標燕麥去骨雞排》！採用獨家秘製燕麥麵衣，結合古早味的鹹甜醃製風味，搭配入口厚度適中的無骨雞胸肉，放置一小時後依然保持酥脆爽口，已成為公司行號聚餐和下午茶的指名

...門市。為呈現最道地韓國風味，橋村特意從韓國中央工廠直送醬料，雞肉則嚴選台灣在地國產雞，經過12小時醃製與24小時低溫熟成，打造鮮嫩肉質。橋村炸雞一共提供蜂蜜、醬香、香辣3種口味，首推人氣口味為「蜂蜜」，是

...肚、蝦、燒肉、叉燒及雞翼製作成軟餐盆菜，以高壓蒸煮取代油炸，保留食材原味道及營養，並採用真空揉滾醃製技術，肉類毋須使用酵素或添加劑而達致鬆軟口感，味道和效果更自然，以精緻的膳食賣相，「色、香、味、形

...也會干擾身體的內分泌等系統而間接導致肥胖問題。其實傳統習俗，老一輩的人在年節前都會用鹽巴或砂糖來醃製一些肉類或果物，就是要延長食物保存期效，而隨著食品科技的進展，許多人工合成的「防腐劑」陸續出現，雖

...、硬硬的炸雞雞、神級奶茶」都受好評。（圖／記者蕭涵云攝）（圖／記者蕭涵云攝）以招牌龍骨高湯、秘罈醃製台灣酸菜搭配肉質緊實滑順的烏鱧魚片，淋下滾燙熱油激起酸麻香辣滋味，一上桌就激起嗜辣台灣民眾垂涎；還

...進食功能。醫療團隊也特別提醒，除了傳統的吸菸、飲酒、嚼檳榔等危險因子外，民眾也要注意避免過量食用醃製、煙燻食物，以及留意食道賁門弛緩不能症、胃食道逆流等潛在風險因素。建議高風險族群應建立定期篩檢習慣

...彈牙鮮甜。「紅條柚子西京燒」選用肉質細緻的紅條魚，以京都風的魚料理方式，以加入柚子皮的西京味噌醬醃製紅條魚，再以炭火炙烤，肉質鮮香甘美。日本新年必吃的年糕湯，料理長以龍蝦頭熬煮湯頭，鮮美香醇。（圖片

...料2:8的黃金比例，更沒有滷包混雜所煉製的獨門秘方，將原肉完全浸泡其中，加以手工SPA按摩入味後，自低溫醃製48小時、慢火烘烤2小時，直至牛小排染上誘人欲滴的琥珀金黃色！每一頭牛僅能做6客、每客就要花上三天的究極

...30～60%。常見來源1.膨脹、生鏽、凹陷過期的罐頭2.未經高溫高壓殺菌的真空包裝食品3.家庭自製、民間販售的醃製農產品如何治療？可向疾病管制署申請領取肉毒桿菌抗毒素（A、B與E型），依照指示立刻給予靜脈與肌肉注射。

...以往一樣，將為賓客提供3道菜。第一道菜會是來自切薩皮克（Chesapeake）的蟹餅，搭配番茄塔塔醬、月桂醬、醃製蔬菜、羅馬花椰菜、蒔蘿和煎蔥油，飲品則是來自維吉尼亞州蒙蒂塞洛（Monticello）的多麗乾白葡萄酒。午宴的第

...記憶，老天祿販售20多種滷味，滷製材料包含醬油、米酒、三星蔥及五香、八角、丁香等15種上等中藥材，獨家醃製的醬料超級入味，其中鴨舌頭更是港星張學友、劉嘉玲等名人每到台灣必指定品嘗，也讓鴨舌頭從香港紅回台灣