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...熱湯暖暖身子，而說到雞湯，許多人肯定會想到香菇雞湯、蒜頭雞湯或者是剝皮辣椒雞湯等，不過就有網友分享自家阿嬤最喜歡在冬天煮雞湯時不是丟入香菇、蒜頭這些常見配料，而是丟「刈菜」一起烹調，不僅讓湯頭變更甘

...直接將番茄糊倒入湯汁中慢燉。羅倫斯說，由於番茄糊中的番茄已經煮熟，所以不需要再煮，但將它與洋蔥、蒜頭、香草植物與香料一起炒，確實能提升風味，並帶出更多香氣與甜味。有科學基礎的烹煮原理羅倫斯的燉牛肉食

...影：洪書瑱)馬來西亞傳統辣醬炒飯，來自砂拉越和沙巴，以高溫快速爆炒散發獨特煙燻香氣，以辣椒、蝦醬、蒜頭、紅蔥頭等特製辣醬拌炒，再搭配炸雞翅、酥炸蝦一起享用，是當地極受歡迎的平民美食(攝影：洪書瑱)馬來西

...菜為基底，佐以獨門爆炒油，再融合柴魚高湯，不僅風味濃郁，更喚起70年代的懷舊情懷。爆炒蒜頭雞白湯則採用炸至金黃的蒜頭，搭配麻油煸香的薑片，湯頭鮮美且帶有濃郁香氣。而爆炒川府麻辣湯則以中式料理的溫度與火

...乾並擦乾，切下蔥白後可用於爆香，只取蔥綠的部分。九層塔取其葉子與嫩莖，可依個人喜好加入辣椒、去皮蒜頭增添更多風味。將食材全部放入調理機，添加適量鹽、初榨橄欖油、檸檬汁或醋與堅果（這邊加了葵花籽），並

...，原因是在涮煮時特別再講究加入自家特製蒜油，以及一份新鮮蛤蜊。蒜油以新鮮蒜頭經一小時的冷油慢火提煉而成，雖然在鍋底看不到蒜頭，但蒜油的濃縮營養與風味，能讓台灣人感受到冬季蒜頭雞湯的溫潤記憶，而新鮮蛤

...要先點湯底，最基本的昆布湯15元，不過這裡要推薦大家點「爆炒招牌石頭湯」、「起司牛奶湯」以及「爆炒蒜頭雞白湯」，價格大約是75元上下，湯頭非常濃郁又好喝，涮肉之前來上幾碗超讚！肉品部分最便宜價位的是活力

...至今已有十多家分店，其麻辣鍋以正宗四川「三香三椒三料．七滋八味九雜」著稱，湯頭上濃厚紅油為生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒、麻椒拌炒而成，為湯底香氣來源。「碳佐天鍋」的麻辣鴛鴦鍋，紅金麻辣湯標榜辣度溫和的麻香

...議瑩團隊透露，此次活動共準備了4000份「贏新年」春聯，短短時間內便被民眾索取一空。市場攤商也熱情回贈蒜頭等象徵吉祥的物品，祝福邱議瑩在大寮新春開喜，並期盼她在選舉中取得好成績。

...大寮區後庄里長鄭德文號召50名志工陪同邱議瑩進入成功黃昏市場掃街拜年，不少攤商見狀，紛紛回贈菜頭、蒜頭等吉祥物，祝福邱議瑩新春開喜、獲得好成績。邱議瑩說，年節將近，市場採買民眾開始為過年做準備，她特

...焦香後翻面調配醬汁：醬油3匙、味醂2匙、清酒2匙將筷子插入魚肉中，若可以穿透代表魚肉已熟透，再加入蒜頭、紅蔥頭及奶油入鍋炒香倒入醬汁，放上花椰菜，蓋上鍋蓋燜蒸取出花椰菜，扁鱈翻面，再將花椰菜放回魚

...到超過40萬元。為何莿桐鄉農會可以發出如此鉅額的年終呢？據了解，莿桐鄉因地理環境得天獨厚，被譽為「蒜頭的故鄉」。除此之外，當地也以優質水稻和空心菜聞名。當地出產的稻米甚至連續三年榮膺全國十大經典稻米。

...雞湯、脆皮德國豬腳、醬燒豬肋排、海皇鮑魚米糕、糖醋排骨，「這些都用大同電鍋或是烤箱加熱就可以了，蒜頭雞湯還沒喝就先聞到香味了，湯頭很濃郁；德國豬腳用烤箱加熱以後就跟現烤一樣，咬下皮有脆脆的口感！豬肋